75% Weizenmehl, 25% Roggenmehl

Weizenmehl, Wasser, Weizenbackschrot, Roggenmalzflocken, Sonnenblumenkerne, Roggenbackschrot, Sesam, Kürbiskerne, Leinsamen, Backmittel, Speisesalz jodiert, Hefe

1175,9 kJ bzw. 280,9 kcal
9,6 g Eiweiß
49,2 g Kohlenhydrate
5,1 g Fett
4,1 BE; 1 BE entspricht 24,4 g
(alle Angaben beziehen sich auf 100g)

Unser IKK-Brötchen ist ein hochwertiges Saatenbrötchen mit Weizen- und Roggenschrot sowie Roggenmalzflocken die das Aroma abrunden. Die an der Oberseite angerösten Sonnenblumenkerne und der Sesam unterstreichen das Aroma und geben dem IKK-Brötchen eine kräftige Note.

93% Dinkelmehl, 4% Weizenmehl, 3% Roggenmehl

Dinkelmehl, Weizenmehl, Speisesalz jodiert, Hefe, Roggenmehl
Dekor: Salz und Kümmel

1092,7 kJ bzw. 261,0 kcal
8,9 g Eiweiß
52,0 g Kohlenhydrate
1,4 g Fett
4,3 BE; 1 BE entspricht 23,3 g
(alle Angaben beziehen sich auf 100g)

Der einfache, ‚genetzte Teig‘ ergibt beim Backen ein kerniges Gebäck. Durch die Stangenform erhält die Seele viel Kruste, die schön knusprig und gut gebacken ist. Die Krume ist sehr gut gelockert, großporig und besonders saftig. Die Oberfläche ist bestreut mit Kümmel und grobem Salz. Die Herstellung von Dinkelseelen ist eine von uns gepflegte handwerkliche Tradition, die viel Geschick und Können des Bäckers erfordert.

75% Weizenmehl, 25% Roggenmehl

Weizenmehl, Wasser, Natursauerteig, Roggenmehl, Backmittel, Hefe, Speisesalz jodiert, Röstmalz, Brotgewürzmischung, Backmargarine

1074,9 kJ bzw. 256,7 kcal
7,7 g Eiweiß
51,3 g Kohlenhydrate
1,9 g Fett
4,3 BE; 1 BE entspricht 23,3 g
(alle Angaben beziehen sich auf 100g)

Unsere Bauernkrüstchen haben eine rustikale bemehlte Form mit einem großem Kustenanteil. Sie haben eine lockere, etwas dunkle, fein-säuerliche Krume und eine krosse Kruste. Sie sind ein herzhaftes Brötchen das mit Roggenmehl und dunklem Weizenmehl sowie unserem eigenen Sauerteig gebacken wird.

Weizenmehl, Wasser, Backmittel, Speisesalz jodiert, Hefe, Backmargarine, Weizenmalz

1137,0 kJ bzw. 271,6 kcal
7,8 g Eiweiß
53,9 g Kohlenhydrate
2,3 g Fett
4,5 BE; 1 BE entspricht 22,2 g
(alle Angaben beziehen sich auf 100g)

Unsere Tafelbrötchen haben eine rösche und zartsplittrige Kruste in goldgelber Farbe.  Die Krume ist gut gelockert, so dass die Brötchen schnittfest und gut zu bestreichen sind. Wir backen für Sie laufend frisch bis in den Abend, so dass Sie bei uns jederzeit warme und ofenfrische Tafelbrötchen erhalten.