Getreidemischungsverhältnis:
70% Weizenmehl, 30% Roggenmehl
Zutaten:
Weizenmehl, Natursauerteig, Wasser, Roggenmehl, Hefe, Speisesalz jodiert
Gewicht:
1kg
Herstellungstage:
täglich von Montag bis Samstag
Nährwertangaben:
952,8 kJ bzw. 227,6 kcal
7,4 g Eiweiß
46,2 g Kohlenhydrate
1,2 g Fett
3,9 BE; 1 BE entspricht 25,6 g
(alle Angaben beziehen sich auf 100g)
Gebäckcharakteristik:
Die glänzende Oberfläche und die lockere Krume prägen den Charakter unseres Halbweißbrotes. Der Roggenmehlanteil in Kombination mit der Sauerteigführung ergeben ein saftiges und volles Aroma.
