Getreidemischungsverhältnis:
100% Weizenmehl
Zutaten:
Weizenmehl, Wasser, frische Vollmilch, Butter, Hefe, Speisesalz jodiert, Backmittel
Gewicht:
500 g
Herstellungstage:
Dienstag, Donnerstag und Samstag
Nährwertangaben:
1215,4 kJ bzw. 290,3 kcal
8,3 g Eiweiß
48,6 g Kohlenhydrate
6,7 g Fett
4,1 BE; 1 BE entspricht 24,4 g
(alle Angaben beziehen sich auf 100g)
Gebäckcharakteristik:
Unsere Milchkapsel ist gut gelockert und hat eine feinporige, zart-mürbe Krume. Die glänzende Kruste ist kräftig, gebräunt und zartsplittrig. Sie verliert schnell ihre Rösche und wird weich. Die Vollmilch sorgt für den typisch milden, abgerundeten Geschmack.
